पपीते की खीर

सामग्री :-      कच्चा पपीता कद्दूकस किया हुआ , चीनी (पपीते के अनुसार यदि पपीता छोटा है तो चीनी तीन टेबल स्पून चाहिए होगी ), मेवे , देशी घी एक बड़ा चम्मच , इलायची पावडर एक छोटा चम्मच , एक लीटर फूल क्रीम दूध ।

बनाने की विधि :-  सबसे पहले गैस पर दूध उबलने रख दे , और इसे गाढ़ा होने तक पकाते रहे , गाढ़ा  हो जाने पर गैस  बंद कर दे , दूसरी ओर एक कड़ाही मे देशी घी गरम करे कद्दूकस किया हुआ पपीता डाल दे पकने तक भूने, पक जाने पर चीनी डाल दे बराबर चलाते रहे , मेवे डाल दे , अब थोड़ा सा दूध डाले चलाते रहे  वरना दूध फट जाएगा । जब सारा मिश्रण सूखने लगे गैस बंद कर दे बाकी बचा हुआ दूध भी डाल दे , इलायची पावडर डाले । गरम या ठंडी जैसी भी आप सर्व करना चाहे सर्व करे ।