Monday, April 8, 2013


           नूडल पनीर फ़्रेंकी रोल

पनीर रोल
सामाग्री बेस के लिए  :- डेढ़ कप मैदा या सामान्य आटा गेहूं का, डेढ़ चम्मच घी मोयन के लिए, पानी आटा गूँथने के लिए, नमक स्वाद के अनुसार ।

सामाग्री भरावन के लिए :- पनीर आधा कटोरी मसला हुआ, एक कटोरी उबले हुए नूडल्स या उबली हुई मैगी, हरी मिर्च एक, हरा धनिया, अदरक, एक प्याज, दो कलियाँ लहसुन सभी बारीक कटे हुए , एक शिमला मिर्च बीज निकाल कर बारीक काटी हुई हुई, दो बड़े चम्मच स्प्रेड चीज़, नमक स्वाद के अनुसार, पीसी खटाई पावडर स्वाद के अनुसार, टोमेटो सास एक बड़ा चम्मच, तलने के लिए रिफाइंड ऑइल।

कैसे बनाए :- आटा या मैदा जो भी आप इस्तेमाल कर रहे हैं एक बड़े बाउल मे डालें, मोयन के लिए घी डाल दें नमक मिला कर एकसार कर लें और पानी डाल कर नरम गूँथ लें, अलग रखें । भरावन तैयार करें – पनीर, नूड्ल्स, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, प्याज , लहसुन , नमक, पीसी खटाई , और टोमैटो सास मिला कर अच्छी तरह मिक्स कर लें । अलग रखें, अब आटे की छोटी छोटी लोइयाँ बना कर रख ले और इनकी पतली पतली पूरियाँ बेल कर इकट्ठी कर लें । अब एक एक कर प्रत्येक पूरी मे स्प्रेड चीज़ फैला कर भरावन रखते जाएँ
 और पूरी को रोल कर लें। अच्छी तरह चिपका कर रख लें  ऐसे ही सारे रोल तैयार कर लें , फिर कड़ाही मे तेल गरम करें अच्छी तरह गरम हो जाने पर सारे रोल तल कर निकाल लें , एक टिशू पेपर से एक्स्ट्रा तेल पोछ दें और गरमागरम सॉस के साथ सर्व करें । इन्हे आप तवे पर भी बना सकते है और ओवेन मे रोस्ट भी कर सकते है । ओवेन मे रोस्ट करते समय आटे मे एक टी स्पून बेकिंग पावडर मिला दें । ओवेन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और 20 से 25  मिनट तक 250 डिग्री पर पकाएँ बीच बीच मे देखते रहें । पकने पर निकाल लें और सॉस के साथ सर्व करें ।

ये रेसिपी बच्चों को बेहद पसंद आएगी ।
  


1 comment:

तुषार राज रस्तोगी said...

वाह जी वाह बहुत स्वादिष्ट रोल्स बनाने बताये आपने | शुक्रिया |

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