सामग्री :- 15 पीस ब्रैड किनारे निकले हुए , आधा कप पीसी हुई चीनी , आधा कप रिफाइंड ऑइल ,एक टेबल स्पून बटर, 1/2 टी स्पून बेकिंग पाउडर , एक चुटकी बेकिंग सोडा, 10 बूंद वनीला एसेंस , आधा कप मिल्क , एक टेबल स्पून जैम , मफिन मोल्ड्स । कैसे बनाए :- ब्रेड को हाथ से मसल कर भुरभुरा कर लें इसमे चीनी , बेकिंग पाउडर , बेकिंग सोडा , डाल कर हाथ से मिला लें । अब इसमे एक हाथ से रिफाइंड धीरे धीरे डालते जाए और दूसरे हाथ से मिश्रण को अच्छी तरह ब्लेन्ड करते जाएँ , 5 मिनट ब्लेन्ड करने के बाद इसमे वनीला एसेंस डाले ,आधा टेबल स्पून जैम डाले हाथ से हल्के से चला दे , ताकि जैम मिश्रण मे पूरी तरह मिक्स न हो जाए । अब इस मिश्रण को डस्टिंग किए हूए मोल्ड्स मे डाल दे ( डस्टिंग :- मोल्ड्स में पहले थोड़ा ऑइल लगाए फिर मैदा डाल कर अच्छी तरह हिला दें ताकि पूरे मोल्ड मे मैदा फैल जाय ) । इन मोल्ड्स को पहले से 180 डिग्री पर गरम किए हुये ओवेन में 40 मिनट के लिए रख दें , ओवेन का तापमान 160 से 170 के बीच रखे । फूल जाने के बाद ,150 डिग्री तापमान पर पकने दे एक नुकीली चाकू डाल कर चेक कर ले , पक जाने के बाद इन मफ़िन्स के ऊपर ब्रश की सहायता से गरम किया हुआ बटर लगा दे नहीं तो इनकी ऊपरी सतह सख्त हो जाएगी । ठंडा होने पर निकाल लें और बचा हुआ जैम इनके ऊपर सजा दे , बच्चों को ये मफिन बहुत पसंद आते हैं । आप भी बनाइये और खुश करिए बच्चों को ।
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